1
Aug
2013

Συνταγή για χοιρινό φιλέτο πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί συνοδευόμενο από κένελ τυριού και τοματάκι τσέρι.

Σήμερα σας παραθέτουμε μια ιδιαίτερη συνταγή με χοιρινό φιλέτο πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί συνοδευόμενο από κένελ τυριού και τοματάκι τσέρι. Το έδεσμα αυτό μπορεί κάλλιστα να σερβιριστεί στην αρχή ενός μενού ή απλά να γίνει ένα τέλειο συνοδευτικό του κρασιού, ένα ιδιαίτερο βράδυ.

συνταγη χοιρινο φιλετο

Υλικά συνταγής:

  • 1 χοιρινό φιλέτο
  • 2 τοματάκια τσέρι
  • 75 γρ γιαούρτι
  • 75 γρ τυρί κατίκι
  • 30 γρ ανθότυρο
  • 10 γρ φιστίκι Αιγίνης τριμμένο
  • 2 φέτες ψωμί για τοστ
  • βουτυρο

Εκτέλεση συνταγής:

Κόβουμε με στρογγυλό κουπ-πατ 8 κύκλους από το ψωμί του τοστ. Αλείφουμε τα ψωμάκια με λίγο βούτυρο και τα βάζουμε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να αφυδατωθούν.
Παράλληλα, αφού έχουμε καθαρίσει το χοιρινό φιλέτο, το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα και τελειώνουμε το ψήσιμο στο φούρνο.
Στη συνέχεια κόβουμε το φιλέτο σε 8 κομμάτια, καθώς και τα τοματάκια τσέρι στα 4.
Σε ένα μπλέντερ φτιάχνουμε μους από γιαούρτι, κατίκι και ανθότυρο.
Για το στήσιμο, τοποθετούμε το ψωμάκι του τοστ (κρουτόν) σαν βάση, από πάνω του τοποθετούμε ένα χοιρινό φιλέτο, και στα πλάγια του χοιρινού, τοποθετούμε ένα κένελ από το μους τυριού.
Γαρνίρουμε με το τριμμένο φιστίκι Αιγίνης και με το τοματάκι τσέρι.
Καλή σας απόλαυση!!!

χοιρινο φιλετακι συνταγη

You may also like

τερινα τυριων
Συνταγή τερίνας τυριών
Συνταγή για αναδομημένο κρητικό ντάκο
Συνταγή prosciutto με mango και δυόσμο
Συνταγή για Cheesecake με κεράσι

2 Responses

  1. Ιουλία

    πολύ ωραια ιδεα! θα το δοκιμασω με τοστιμο σταρενιο και ντοματινια σαντορινης που εχω στο σπιτι!

    1. Γεώργιος Δαμάσκος

      Χαίρομαι που σας αρέσει σαν ιδέα!! Καλή επιτυχία !!! Περιμένω το σχόλιο σας για το αποτέλεσμα!!!

Leave a Reply